ການທ່ອງທ່ຽວໃນປະເທດບຣາຊິນ: ບ່ອນທີ່ສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ພົບກັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ - ແລະພວກເຮົານໍາເຮືອນຄົວໄປສູ່ທຸກໆການເດີນທາງແນວໃດ?
Rio de Janeiro, 10 ກໍລະກົດ 2025 — ເມື່ອນັກທ່ອງທ່ຽວຝັນໄປປະເທດບຣາຊິນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ວາດພາບຮູບຊົງກ້ອນນ້ຳຕານຂອງ Corcovado, ຟ້າຮ້ອງຂອງນ້ຳຕົກ Iguaçu, ຫຼືສະເໜ່ຂອງຖະໜົນອານານິຄົມຂອງ Paraty. ແຕ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີລະດູການຮູ້ວ່າການເຕັ້ນຂອງຫົວໃຈທີ່ແທ້ຈິງຂອງປະເທດແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍເທົ່າທີ່ເຫັນ: moqueca ຟອງໃນຫມໍ້ດິນເຜົາ Bahian, picanha ຮ້ອນຢູ່ເຫນືອແປວໄຟໃນພາກໃຕ້, ຫຼືໂຖປັດສະວະ açaí ປະສົມເພື່ອສັ່ງຢູ່ໃນເຮືອນພັກປ່າ. ໃນມື້ນີ້, ບົດໃຫມ່ກໍາລັງຖືກຂຽນຢູ່ໃນການທ່ອງທ່ຽວບຣາຊິນ - ເປັນບົດຫນຶ່ງທີ່ໃຫ້ພໍ່ຄົວ, ໂຮງແຮມ, ແລະຜູ້ປະຕິບັດການ cruise ໃຫ້ບໍລິການລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ທຸກບ່ອນຕາມຖະຫນົນ - ຫຼືແມ່ນ້ໍາ - ເອົາພວກມັນໄປ. ຕົວລະຄອນເອກຂອງບົດນັ້ນແມ່ນກ່ຽວກັບພວກເຮົາ, ຍີ່ຫໍ້ເຕັກໂນໂລຢີການຕ້ອນຮັບທີ່ວາງໄວ້ຢ່າງງຽບໆ Portable Induction Hobs, ເຕົາ induction ໃນຕົວ, ແລະເຕົາເຊລາມິກທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນຮ້ານ pousadas, yachts ຫຼູຫຼາ, ແລະ eco-glamping domes ຈາກ Amazon ຫາ Pampas.
ໂອກາດທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນອຸທິຍານ
ບຣາຊິນ ໄດ້ຕ້ອນຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ 6,4 ລ້ານຄົນໃນປີ 2024, ເພີ່ມຂຶ້ນ 12% ເມື່ອທຽບໃສ່ປີກາຍ, ອີງຕາມ Embratur. ໃນຂະນະທີ່ອັດຕາການຄອບຄອງຢູ່ໃນເມືອງປະຕູຮົ້ວຍັງຄົງແຂງແຮງ, ການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ໄວທີ່ສຸດໃນປັດຈຸບັນແມ່ນຢູ່ໃນຈຸດຫມາຍປາຍທາງຈຸນລະພາກປະສົບການ: cerrado savannas ຂອງ Jalapão, ສວນສາທາລະນະທະເລຂອງ Fernando de Noronha, ແລະຫມູ່ບ້ານເບິ່ງປາວານຂອງ Santa Catarina. ແກ້ວປະເສີດທີ່ຫ່າງໄກເຫຼົ່ານີ້ແບ່ງປັນຈຸດເຈັບປວດທົ່ວໄປ: ໂຄງລ່າງເຮືອນຄົວແມ່ນບໍ່ມີຫຼືຖືກຈໍາກັດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແບບເປີດແປວໄຟແມ່ນຖືກຫ້າມຢູ່ໃນຫຼາຍເກາະ, ແລະເຄື່ອງປັ່ນໄຟກາຊວນຖືກຫ້າມຢູ່ໃນສະຫງວນສະຫງວນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ແນ່ນອນກ່ຽວກັບພວກເຮົາຈຶ່ງວິສະວະກໍາເສັ້ນ 2B ຂອງການແກ້ໄຂ induction - ອຸປະກອນທີ່ສະຫນອງປະສິດທິພາບການປຸງແຕ່ງອາຫານຫ້າດາວໂດຍບໍ່ມີການຮອຍຄາບອນ, ສຽງລົບກວນ, ຫຼືປະລິມານອາຍແກັສແບບດັ້ງເດີມ.
ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານ Gastromotiva ໃນ Brazil.
ຮ້ານອາຫານໄດ້ລິເລີ່ມໂດຍພໍ່ຄົວຊາວບຣາຊິນ David Hertz. ມັນໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກການຮ່ວມມືກັບພໍ່ຄົວ Michelin 3 ດາວຂອງຊາວອິຕາລີ Massimo Bottura ໃນລະຫວ່າງງານ 2015 Milan World Expo. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະກອບການປະຖິ້ມໄວ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄົນທີ່ບໍ່ມີເຮືອນຢູ່. ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ, ມີປະສິດທິພາບ, ປອດໄພ ແລະ ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້, ໝໍ້ຫຸງເໝືອງສາມາດກາຍເປັນ **ພື້ນຖານຮາດແວທີ່ເໝາະສົມ** ແລະ ** ເຄື່ອງມືສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ** ເພື່ອສະໜັບສະໜູນໂຄງການສະໜອງສະຫວັດດີການສັງຄົມເຊັ່ນ "Gastromotiva", ຊ່ວຍໃຫ້ມັນບັນລຸພາລະກິດຫຼັກຂອງ "ການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານ, ການຈັດຫາອາຫານທີ່ສະຫງ່າງາມ, ແລະ ການສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ແກ່ການຝຶກອົບຮົມທັກສະ" ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ແລະ ຍືນຍົງ.
- Hertz ເປັນຜູ້ກໍ່ຕັ້ງໂຄງການຊ່ວຍເຫຼືອສັງຄົມ "ພະລັງງານອາຫານ", ເຊິ່ງໄດ້ມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະຝຶກອົບຮົມຟຣີສໍາລັບໄວຫນຸ່ມທີ່ທຸກຍາກເພື່ອຮຽນຮູ້ທັກສະການປຸງແຕ່ງອາຫານຕັ້ງແຕ່ປີ 2006. ຖ້າເຄື່ອງມືການຝຶກອົບຮົມແມ່ນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ (ເຊັ່ນ: ອຸນຫະພູມຄົງທີ່ແລະພະລັງງານໄຟຫຼາຍ) ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຮຽນຮູ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນັກຮຽນສາມາດຊໍານິຊໍານານໃນທັກສະໄຟໄດ້ຫຼາຍ intuitive, ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ເກີດຈາກພະລັງງານໄຟບໍ່ຫມັ້ນຄົງ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນຮັກແພງສ່ວນປະກອບ "ຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີ"), ປັບປຸງທັກສະການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ, ແລະບັນລຸເປົ້າຫມາຍການຝຶກອົບຮົມຂອງໂຄງການ "ພະລັງງານອາຫານ".
ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນອີງໃສ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າທີ່ຖິ້ມຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຍ້ອນຄຸນນະພາບບໍ່ດີແຕ່ຍັງກິນໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປາ ແລະຊີ້ນທີ່ສະໜອງໃຫ້ໂດຍຜູ້ສະໜັບສະໜູນ.
- **ທີມອາສາສະຫມັກ **: ປະກອບດ້ວຍພໍ່ຄົວມືອາຊີບ (ລວມທັງພໍ່ຄົວສາກົນ) ແລະອາສາສະຫມັກສາມັນ, ຮັບຜິດຊອບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການບໍລິການ. ຖ້າທ່ານເລືອກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມເປັນຜູ້ຊ່ວຍເຮືອນຄົວສໍາລັບພໍ່ຄົວ, ຂໍ້ດີແມ່ນ: ບໍ່ມີໄຟເປີດ, ບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນຂອງກະດານ (ພຽງແຕ່ຫມໍ້ຮ້ອນ), ການປ້ອງກັນການປິດໄຟອັດຕະໂນມັດແລະລັກສະນະອື່ນໆ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເຜົາໄຫມ້ແລະໄຟໄຫມ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມເຮືອນຄົວສະຫວັດດີການສາທາລະນະທີ່ແອອັດທີ່ປະຕິບັດງານໂດຍອາສາສະຫມັກ (ລວມທັງອາສາສະຫມັກທໍາມະດາ), ແລະຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງບຸກຄະລາກອນ.
* ** ການປະຫຍັດພະລັງງານແລະປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ:** ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມມີຄວາມໄວໃນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄວແລະປະສິດທິພາບຄວາມຮ້ອນສູງ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເວລາການປຸງແຕ່ງອາຫານສັ້ນລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງການຮັບໃຊ້ອາຫານ (ຈັງຫວະຂອງ "72 ອາຫານຄ່ໍາຕໍ່ມື້" ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ). ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຜົນກະທົບໂດຍກົງຂອງຫມໍ້ນ້ໍາຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຄວາມຮ້ອນແລະປະຫຍັດພະລັງງານຫຼາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານຂອງເຮືອນຄົວການກຸສົນ (ຄ່ານ້ໍາແລະຄ່າໄຟຟ້າ), ເຮັດໃຫ້ຊັບພະຍາກອນທີ່ຈໍາກັດໃນການລົງທຶນເພີ່ມເຕີມໃນການຈັດຊື້ອາຫານ (ເຊັ່ນ: ປາແລະຊີ້ນຈາກຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນ) ຫຼືການສະຫນັບສະຫນູນນັກຮຽນ.
- ພຽງແຕ່ໃຫ້ອາຫານ, ແລະເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄົນທີ່ບໍ່ມີທີ່ຢູ່ອາໄສມີຄວາມຮູ້ສຶກເຄົາລົບນັບຖື. ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານໄດ້ປະຕິບັດຕົວຢ່າງຖືກຕ້ອງ ແລະແມ່ນແຕ່ໄດ້ມີການລິເລີ່ມທຳຄວາມສະອາດໃນໂຕະອາຫານ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງກຽດສັກສີແລະຄວາມກະຕັນຍູ. ຮ້ານອາຫານຍັງໄດ້ຈັດກິດຈະກໍາແລກປ່ຽນຜູ້ປະກອບການເພື່ອໃຫ້ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບຜູ້ໃຫມ່ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກລາຍງານໂດຍອົງການຂ່າວ SMZ, Guangming.com ແລະສື່ອື່ນໆ, ກາຍເປັນຕົວແບບຂອງສະຫວັດດີການສັງຄົມໃນປະເທດບຣາຊິນ.
ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວເຢັນອີກຕໍ່ໄປ. ເມື່ອມັນເຂົ້າໄປໃນວິສາຫະກິດສັງຄົມເຊັ່ນ "ພະລັງງານອາຫານ", ມັນຈະກາຍເປັນ:
** ຂົວຕໍ່ການຍົກຍ້າຍສີມືແຮງງານ:** ຊ່ວຍເຫຼືອໄວຫນຸ່ມທີ່ທຸກຍາກທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມແລະຈຸດປະກາດຄວາມຫວັງ
* ** ຄຸ້ມຄອງປະສິດທິພາບ ແລະ ກຽດສັກສີ:** ປັບປຸງປະສິດທິພາບການດຳເນີນງານຂອງເຮືອນຄົວສະຫວັດດີການສາທາລະນະ, ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມ, ແລະ ຮັບປະກັນວ່າອາຫານທຸກຄາບທີ່ກຽມໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍ “ສິ່ງເສດເຫຼືອ” ສາມາດຈັດສົ່ງໃຫ້ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການໄດ້ທັນເວລາ ແລະ ເໝາະສົມ.
* ** ເຄື່ອງມືເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ: ** ເພີ່ມທະວີການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄ່າທີ່ມີການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນແລະປະຕິບັດແນວຄວາມຄິດການປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ.
* ** ຜູ້ໃຫ້ບໍລິການຂອງຄວາມດີຂອງບໍລິສັດ: ** ປະຕິບັດຄວາມຮັບຜິດຊອບທາງສັງຄົມຂອງຍີ່ຫໍ້ແລະຫັນປ່ຽນນະວັດຕະກໍາເຕັກໂນໂລຢີໄປສູ່ອິດທິພົນຂອງສັງຄົມທີ່ອົບອຸ່ນ.
ຫຼັກຂອງການລວມແນວຄວາມຄິດຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມກັບຮ້ານອາຫານພະລັງງານອາຫານແມ່ນເພື່ອເນັ້ນໃຫ້ເຫັນວິທີການເຕັກໂນໂລຊີຫົວໂປ້ສອງ (ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ) ເສີມສ້າງນະວັດກໍາທາງສັງຄົມ (ຮູບແບບພະລັງງານອາຫານ) ແລະຮ່ວມກັນສ້າງລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງ, ສະຫງ່າງາມແລະລວມໃນອະນາຄົດ. ນີ້ສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ resonate ກັບຜູ້ບໍລິໂພກ, ແຕ່ຍັງເນັ້ນຫນັກເຖິງການສະແຫວງຫາຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງມູນຄ່າສັງຄົມເກີນກໍາໄລການຄ້າ, ແລະບັນລຸສະຖານະການ win-win ຂອງມູນຄ່າການຄ້າແລະສັງຄົມ.
ຜ່ານການສົມທົບກັນດ້ານອາຫານ ແລະ ການດູແລສັງຄົມ, ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ໄດ້ນຳຄວາມອົບອຸ່ນ ແລະ ຄວາມຫວັງມາໃຫ້ຜູ້ບໍ່ມີທີ່ຢູ່ອາໄສ, ພ້ອມທັງຊຸກຍູ້ບັນດາບັນຫາສັງຄົມໃນການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານ ແລະ ການຝຶກອົບຮົມວິຊາຊີບ.
